料理に時間や労力を使いたくない！でも美味しいものは食べたい！そんな私が作っている簡単レシピ

リンゴは一度冷凍した後解凍すると、お砂糖で煮たコンポートのように甘くなります。買ってきたリンゴがおいしくなかったとき、大量のリンゴを保存したいときなどに冷凍はおすすめです。ヨーグルトに入れて食べたり、お砂糖なしで甘くなるのでヘルシーです。

玉ねぎとひき肉、卵があれば、ちゃちゃっと作れるミートローフのレシピです。やる気がない、時間がない、暑い日で火を使いたくないというときに便利です。

平野レミさんのレシピ「ほたてどっち」は、一緒に炒めたほたてのうまみをエリンギが吸って、びっくりするほど美味しくなります。基本的には炒めるだけの簡単レシピですが、それをさらに簡単にした無精者のレシピです。

きずしってなんとなく作るのは面倒くさそうな気がしていたのですが、3枚おろしになっているものを買ってくれば以外に簡単でした。さわらの幼魚、さごしできずしを作りました。

夏野菜をきざんで作る、火を使わない簡単漬け物です。みょうがやしその風味と、おくらと昆布のねばねばがなすやきゅうりとよく合います。漬物としてだけでなく、ゆでた豚のこまぎれに乗せたり、冷ややっこに乗せたりと活用できます。

圧力鍋に小豆と水、砂糖、塩、はちみつを放り込んで、あとはシュンシュン鳴らすだけ。簡単でらくに、つやつやの見た目にもおいしそうな小豆がたけてしまいます。

豚肉のこまぎれや切り落としを冷凍しておくと、すぐに作れるずぼらなレシピです。ついでに適当にスライスした玉ねぎも冷凍しておくとすぐに仕えて便利です。

牛肉とトマト缶（またはトマトソース）と大豆を20分ほど煮込むだけで、本格的なシチューになります。スパイスを加えてチリコカン風にアレンジも可能な、超簡単レシピです。

炊飯器に、お米と一緒にしゃけの切り身を放り込むだけの簡単レシピ。あまった分は、おにぎりにして冷凍したり、バターライスにリメイクできます。それもまた美味。

腸を整えて免疫力を上げるために必要な、善玉菌と水溶性食物繊維、不溶性食物繊維をバランスよくとることができるうえに、お酢でさっぱり、匂いも軽減するので納豆嫌いでも毎日食べることができます。