ショウガとニンニクを入れると、なんとなく中華風になる気がして、ショウガとニンニク入りのスープを勝手に「チャイニーズスープ」と呼んでいます。
私は青菜野菜があまり好きなほうではありません。
でも青菜野菜は、血行を良くするため、美肌には欠かせない食物です。
チャイニーズスープに青菜野菜を投入すれば、ショウガとニンニクの味と香りで、青菜の臭みや味がごまかせるし、スープと一緒に口に入るので、なんとなく食べやすいよう思います。
今回は、ほうれん草で作りましたが、小松菜、春菊などでもOKです。
話が飛躍しますが、「チャイニーズ・スープ」という松任谷由実さんの曲があります。
ほうれん草のチャイニーズスープの材料（3人分）
- ほうれん草 （半わくらい）
- ショウガ ニンニク （各ひとかけ）
- 鶏ガラスープの顆粒 （大さじ1）
- 水 400cc
- 酒 （大さじ1）
- 塩コショウ 適量
- 大根 3～4センチほど （無くてもOK）
※大根の変わりに、しめじ、えのき、しいたけ、ネギなどを入れてもおいしいです。
ほうれん草のチャイニーズスープの作り方
- 鍋に水400ccと、千切りにしたショウガとニンニク、1センチ角に切った大根を入れ、火にかけ沸騰させる。
- 1に酒、鶏ガラスープの顆粒と、よく洗って1センチ幅くらいの千切りにしたほうれん草を入れる。
- ほうれん草がしんなりしたら、塩コショウで味付けする。
これで完成！です
ショウガとニンニクは最強コンビ
気のせいかもしれませんが、ニンニクと一緒にショウガを使ったほうが、翌日にニンニク臭さが残らないように思います。
ショウガが新陳代謝を促すから？
ショウガ、もニンニクもアンチエイジングと健康には欠かせない食材。
ほうれん草で血をさらさらにして血行を良くして、ショウガとニンニクで新陳代謝を促せば、相乗効果で美肌効果の促進を期待できそうです！
ショウガとニンニクでぽかぽかと体があたたまるので、風邪気味の時や、冷え性対策にもばっちりです。
ほうれん草のほかにも応用可能
今回はほうれん草で作りましたが、他の野菜でも大丈夫。
基本的に冷蔵庫にある野菜で作れます。
玉ねぎ、ジャガイモ、きのこ類、にんじん、大根、さといも、セロリ、小松菜、菊名、トマトなど。
冷蔵庫の残り野菜を、全部1センチ角くらいにカットして、ショウガとニンニク、鶏ガラスープで煮てしまえばチャイニーズスープになります。
どうせ食べるなら、おいしくてからだに良くて、きれいになれるかも？しれないものを食べたい！
と思ってます。
